Oktober, dat is herfst en ons opmaken om samen te griezelen. In de bakkerij van Patisserie Lints doen we dit met chocolade en lekkere halloween taarten. Dit jaar ligt er een taart met een doodshoofd in de winkel, naast de spookjes die onze klanten al jaren kennen. Griezelen mag, smullen moet.
Een Halloweentaart met een Mexicaans doodshoofd
Onze Halloweentaart bestaat uit vier lagen:
een biscuit van chocoladetruffel
een compote van rode bosvruchten
een vanille pannacotta
een mousse van karamel en chocolade
Bovenop zit de échte blikvanger, een chocolade doodshoofd in Mexicaanse stijl. Het is geïnspireerd op de calaveras van Día de los Muertos. In Mexico is dat geen schrikbeeld maar een feest, vol kleur en herinnering. Het gaf ons een reden om dit jaar eens iets anders te doen.
Er zit ook een persoonlijk verhaal achter. Onze patissier doet mee aan een wedstrijd waarmee ze een reis naar Mexico kan winnen. Het doodshoofd is dus ook een knipoog naar die droom. “Elk doodshoofd is feestelijk: de bloemen, de kleuren, de uitdrukking. Het ziet eruit als versiering, maar het vraagt uren werk,” vertelt onze patissier Axelle. “Ik wil dat je het niet alleen bewondert, maar ook wil opeten.”
Hoe we de taart maken
Het werk zit in de combinatie van texturen. De pannacotta moet net genoeg stevig zijn, de fruitcompote zorgt voor frisheid tegenover de karamelmousse en de chocoladetruffelbiscuit. Elke laag wordt apart gemaakt en pas daarna samengebracht. Dat kost tijd, maar zo behoudt elke laag haar eigen smaak.
Het doodshoofd snijden we uit een plak chocolade en bouwen we verder op met de andere elementen. Het hoofd, de bloemen en de kleuren: elk exemplaar wordt stuk voor stuk opgebouwd met de hand.
Spookjes, marshmallows en pralines
Spookjes maken zich op om een nacht te griezelen.
Voor wie liever iets kleiners wil, is er het gebakje dat ieder jaar in onze toog verschijnt: de spookjes. Ze zijn gemaakt van crème au beurre en afgewerkt met marsepein. Een klassieker die al jaren thuis op tafel verschijnt.
Ook onze chocolatiers hebben uitgepakt:
Marshmallow spookjes: zachte marshmallow, gedoopt in witte chocolade.
Chocolade praliné met noten, afgewerkt met een klein pompoentje.
Ideaal voor een Halloweenavond thuis, een kinderfeestje of een grappig geschenkje.
Bestellen en afhalen
Alle Halloweenproducten liggen de hele week van Halloween bij ons in de winkel. Je kan ze ook bestellen via onze webshop. Wil je zeker zijn van de Halloweentaart, bestel dan op voorhand. Zo is hij er zeker voor jou.
Kom proeven en laat het ons weten
Kom langs in de winkel of bestel via de webshop, en deel je griezelmoment met ons op Instagram. Wij zien graag hoe jullie Halloween vieren.
Veelgestelde vragen
Ik zoek een originele taart voor een Halloweenfeestje in Antwerpen. Wat kan ik bestellen?
Dan is onze Halloweentaart iets voor jou. Hij heeft vier lagen: chocoladetruffelbiscuit, een compote van woudvruchten, vanille pannacotta en een mousse van karamel en chocolade. Bovenop zit een chocolade doodshoofd in Mexicaanse stijl, met kleur en bloemen, geïnspireerd op Día de los Muertos. Elk doodshoofd werken we met de hand af.
Mijn kinderen willen iets griezeligs maar lekkers voor Halloween. Wat kan ik halen bij een bakker in Antwerpen?
Bij ons kunnen ze kiezen tussen de spookjes van crème au beurre en marsepein, onze klassieker, en marshmallow spookjes met witte chocolade. Alles ligt de hele week van Halloween in de winkel. De marshmallows zijn gelimiteerd. We voorzien genoeg, maar wil je zeker zijn, bestel ze dan via de webshop.
Tot wanneer kan ik de Halloweentaart bestellen, en moet ik dat op voorhand doen?
Via de webshop kan je bestellen tot 17u de dag voordien. Je kan ook gewoon langskomen in de winkel, maar wil je zeker zijn van je taart, bestel dan op voorhand.
Ik zoek een Halloweencadeautje met chocolade, liefst ethisch en duurzaam gemaakt. Wat hebben jullie?
Wij hebben marshmallow spookjes in witte chocolade en chocolade praliné met noten, afgewerkt met een klein pompoentje. Al onze chocolade wordt ethisch en duurzaam gesourced en draagt het Cacao-Trace-label. De pralinés en marshmallows zijn gelimiteerd. We voorzien genoeg, maar bestel ze best via de webshop als je zeker wil zijn. Heb je een allergie, vraag het dan gerust in de winkel.
Dankjewel om deze Halloween bij ons te komen smullen. Tot snel!